Die Köche des besten indischen Restaurants in Zürich

Treffen Sie das Soul St Chef Duo Orlando und Jagjit

Wie viele Köche braucht es, um das beste indische Restaurant in Zürich zu kreieren?

Unsere kurze Antwort lautet: zwei. Zwei kreative Köpfe, talentierte Gaumen und leidenschaftliche Feinschmecker, um Ihnen das beste indische Restaurant in Zürich. Möchten Sie sie kennen lernen? Wir stellen sie Ihnen vor...

Zürich, Treffen mit Küchenchef Jagjit

Küchenchef Jagjit Singh ist Chefkoch im Soul St, FIVE Zürich. Als fester Bestandteil des Eröffnungsteams im Juni 2022 sowie des Eröffnungsteams für das Soul St Dubai im Jahr 2019 bringt Chef Jagjit Ehrgeiz, Liebe zum Essen und Originalität in seine Rolle mit ein.

Chefkoch Jagjit verfügt über einen lebhaften internationalen kulinarischen Hintergrund, der auf über acht Jahre Erfahrung im Gastgewerbe in Indien und Dubai zurückzuführen ist. Chefkoch Jagjit war Teil einer einjährigen kulinarischen Reise um die Welt, auf der er die authentischsten Köche und die besten Street-Food-Rezepte erkundete, was zur Kreation der Speisekarte des Soul St führte. In seiner Rolle als Chefkoch ist er verantwortlich für die Menüplanung und -konzeption, die täglichen Abläufe in der Küche, die Beschaffung der frischesten lokalen Zutaten... und dafür, dass wir den Titel des besten indischen Restaurants in Zürich erhalten. #NBD

Die Speisekarte von Chef Jagjit kombiniert traditionelle Aromen mit modernem Flair und lädt dazu ein, die leckeren Häppchen des besten indischen Restaurants in Zürich zu probieren, sich mit den Tischnachbarn auszutauschen und das perfekte Insta-Foto mit malerischer Kunst von internationalen Straßenkünstlern zu schießen. Küchenchef Jagjit ist bestrebt, an der Spitze der kulinarischen Szene der Region zu bleiben, indem er die Kreativität hinter der Speisekarte sicherstellt und ständig neue Gerichte konzipiert und die Aromen und Texturen verbessert.

Vor seiner Tätigkeit im Soul St verbrachte Küchenchef Jagjit zwei Jahre im The Palms Town and Country Club in Gurgaon, Indien, wo er lernte, wie wichtig es ist, einzigartige Rezepte und Gerichte zu kreieren und dabei frische und lokal bezogene Zutaten zu kombinieren. 2017 zog Chef Jagjit nach Dubai, wo er als Sous-Chef im Farzi Café arbeitete, wo er spezielle Menüs für besondere Ernährungsbedürfnisse zusammenstellte, seine Leidenschaft und sein Handwerk für das Kochen verfeinerte und lernte, wie man in einem Umfeld mit hohem Druck arbeitet.

Am liebsten kocht er mit frischen Kräutern und Zimt, weil sie das Aroma verstärken, ohne den Geschmack zu überlagern, und weil sie für jeden zugänglich sind. Sein Lieblingsgericht ist Hammelcurry mit Reis. Ein Klassiker in Indien, einfach, aber die richtige Balance der Aromen ist entscheidend. Die größte Inspiration erhält er von seinem Vater. Chefkoch Jagjit ist entschlossen, die klassischen Aromen der Rezepte zu kombinieren, um uns das beste indische Essen zu bieten und uns dem begehrten Titel des besten indischen Restaurants in Zürich näher zu bringen - mit jedem indischen Bissen, den wir im Soul St!

 

Zürich, Treffen mit Chefkoch Orlando

 

Der in Puebla, Mexiko, geborene Chefkoch Orlando entdeckte seine Leidenschaft für die Kochkunst schon in jungen Jahren, als er seiner Mutter beim Kochen für seine Schwester und sich selbst zusah.

Seine Mutter war eine Meisterin in der Küche und zauberte Gerichte aus verschiedenen Küchen wie der chinesischen, indischen, mexikanischen und italienischen. Inspiriert von seiner Mutter begann Chefkoch Orlando im Alter von sechs Jahren, seine eigenen Gerichte zu kreieren - vor allem sein Lieblingsgericht, Entomatodo - grüne Tomaten mit Schweinefleisch und würzigen Chipotle-Chilis, begleitet von frisch gebackenen Tortillas... sehen Sie schon, wie wir einige der besten Gourmet-Streetfoods in Zürich haben?

Seine Liebe zum Essen ging noch einen Schritt weiter. 2010 begann er seine berufliche Laufbahn und konnte in seiner ersten Position als Küchenchef bei der Marriott Hotel Group in Mexiko die Welt bereisen. Danach zog er nach New York, um im Restaurant Sweet Grass Grill zu arbeiten, das zwanglose, aber köstliche nordamerikanische Küche serviert, und im mexikanischen Restaurant Tomatillo, das begehrte vegane mexikanische Gerichte anbietet. Nach vier Jahren in New York zog Chefkoch Orlando für zwei Jahre nach Nicaragua, um in den Küchen des Yemaya Boutique Hotel zu kochen, das köstliche karibische Küche serviert.

Durch seine vielfältigen und detaillierten gastronomischen Erfahrungen in verschiedenen kulinarischen Landschaften beherrscht Chefkoch Orlando die Kunst, mit lokalen Zutaten zu arbeiten und frische Rezepte zu kreieren, die lokale und internationale Gaumen gleichermaßen erfreuen. "Ich habe gelernt, mit Zutaten und Rezepten zu spielen... ausgiebig und genussvoll zu experimentieren... um meine unverwechselbaren Gerichte zu kreieren, die jeden Geschmack treffen", sagt Küchenchef Orlando.

Nachdem er in renommierten Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet hatte, beschloss Chefkoch Orlando, seine einzigartige Art der Gastronomie in das kulinarische Zentrum Dubais zu bringen, wo Soul Food auf Street Art trifft: Soul St. im FIVE Jumeirah Village. Und jetzt? Er bringt diese Aromen in das beste indische Restaurant in Zürich.

Chefkoch Orlando spielte eine Schlüsselrolle bei der Zusammenstellung des Soul St. Menüs, das nach detaillierter Marktforschung in Dubai und weltweit entwickelt wurde, um die neuesten Food-Trends im Bereich Street Food zu verstehen, gefolgt von über sechsmonatigen Verkostungen, um die besten Gerichte auszuwählen, die es schließlich auf die Speisekarte des besten indischen Restaurants in Zürich schafften.

Chefkoch Orlando, der die Techniken der gehobenen Küche mit der Lebendigkeit der Street-Food-Aromen verbindet, erläutert die Leitprinzipien des Soul St.: "Alles im Soul St. ist hausgemacht - von den Saucen bis zu den Tortillas und dem marinierten Fleisch. Das ist die Besonderheit des Soul St. - die Liebe, die Sorgfalt und die harte Arbeit, die in jedes Gericht einfließen. Es ist ein Essen, das direkt von unserem Herzen in Ihren Magen kommt!"

Für Reservierungen oder weitere Informationen rufen Sie uns jetzt an unter +41 4444 565 550, oder Sie können unser Team direkt per Whatsapp anrufen unter +971 44 55 9999, um Ihren Tisch zu reservieren!